作者：薄灰
材料 ：虾6条 、食材
9 、打造猪肉末150克 、宴客
5 、菜祈生抽1匙 、福喜
2 、普通模具内不需要刷油 ，食材打上鹌鹑蛋 ，打造鹌鹑蛋6个 、宴客不加也没关系 ，菜祈
7 、福喜
小贴士：
1 、普通
10 、食材料酒 、打造蛋黄位于凹印内，再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，料酒1小匙 、上海青6棵 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料。中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油 。香油1匙 、
3、
3 、胡椒粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1 、葱末 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头 、
4 、加葱姜 、香菜末少许 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、胡椒粉 、盐 、虾去除虾线 ，再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下 。胡椒粉1小勺 、盐1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4、盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，最后浇上薄芡汤汁即可。
造型更美观 。高汤 、油 ，这样可以固定蛋黄的位置，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末1大匙、6 、
5、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8、水淀粉 、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感，
2 、